Botanische Maibowle in der alten Schmiede

Heuer stand die traditionelle Maibowle am 20. 5. in der Schmiede Ferstl in St. Pankraz-Kniewas im Zeichen der kapernartigen Gewächse, der Kreuzblütler und der Resedagewächse. Allen gemeinsam ist die Ausbildung des Enzyms Myrosinase, das bei Austritt von Senfölglykosiden aus den verletzten Zellen diese in Senföl, Glucose und schwefelige Säure spalten. Das gegen Fressfeinde gerichtete Senföl bewirkt aber auch den für die Würze bei Menschen geschätzten scharfen Geschmack. Auf Grund der vielen genießbaren Arten dieser Ordnung wurde für die Freunde der alten Ferstl - Schmiede eine Pflanzenlotterie veranstaltet. Jeder Teilnehmer wurde aufgefordert aus einer dieser Pflanzen, die durch ein Los gezogen wurde, eine schmackhafte Speise für die Gäste zuzubereiten. Die Teilnehmer durften dann aus einem zugedeckten Korb eine Tube von unterschiedlichen Senfspezialitäten ziehen. Anschließend wurden die köstlichen Speisen von den Gästen mit Genuss verzehrt.